コンセプト
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美味しいを追求した塩そば専門店
塩そばまえだではオープン当初から改良に改良を重ねた塩そばを皆さまにご提供しております。
スープや麺だけでなく、焼豚や卵など素材にも美味しいを追求した当店の塩そばを是非一度ご賞味ください。
スープ
瀬戸内いりこ、北海道真昆布、鹿児島鰹節、国産乾椎茸、北海道干し貝柱等から旨味を抽出。
瀬戸内の海水塩と合わせ、素材本来の旨みを味わっていただけます。
麺
スープに相性の良い北海道産小麦100%の自家製麺。石臼挽き全粒粉配合ストレート細麺は歯ごたえもしっかりしています。
小麦の美味しさを是非ご体感ください。
具材
スープや麺以外にも焼豚や卵、ねぎ、メンマなど各種具材も厳選しております。
各素材について
| スープ | いりこ（瀬戸内海）、真昆布（北海道）、かつお節（鹿児島県）、乾椎茸（国内産） |
|---|---|
| 塩だれ | 瀬戸内海の海水塩、いりこ（瀬戸内海）、干し貝柱（北海道）、りんご酢、米麹など |
| 和そばのたれ | 塩だれ+四種の味噌、四種の醤油 |
| 自家製麺 | 北海道産小麦100%、石臼挽き全粒粉配合 |
| 焼豚 | 瀬戸内六穀豚（広島県） |
| 卵 | 向原農園など（広島県） |
| ねぎ | 広島県 |
| ごはん | 広島県 |
| 梅干し | 紀州産南高梅（和歌山県） |
| メンマ | 保存料不使用 |
